主料:
黄油，
100g，
普通面粉，
10汤匙冷牛奶，1000ml
辅料:
食用油，
10ml奶汁菜白酱的做法步骤
1.黄油放锅里面，小火融化，可以放一点点食用油进来，可以有效避免黄油烧糊了。选择没有特殊气味的植物油。
2.融化的黄油中，加入面粉，翻炒。
3.面粉变成了面团，接着炒，炒到面粉澥开。
4.面粉澥开是这样子的。
5.把冷牛奶分3-4次，加入锅中，注意是冷牛奶，热牛奶会让面粉结团。每加一次都要不停的搅拌翻炒，让牛奶和面粉充分融合。
6.炒到这样子，牛奶和面粉充分融合在一起，比较浓稠的白酱，方便后面分装。做菜的时候加到汤里面，或者加一些水，就自然稀释了。
7.用锅铲拨开白酱，可以看到锅底，是不沾的。
8.做好的白酱，按照你的需求来做分装。入冰箱冷冻保存即可。要用的时候，拿出来退冰一下就行了。
小窍门&温馨提示
牛奶一定要用冷牛奶，热牛奶会导致面粉结团。
TAGS：
家常菜 自制酱料 黄油
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